Gerda Walton: Speisen wie Gott in Frankreich. In fremde Töpfe geschaut. Bemerkungen zur Reisekunst
Anderswo ist es anders. Wenn dem nicht so wäre und man Fleischkäse, der in Deutschland Leberkäse heißt, obwohl der Geschmack praktisch ident ist, oder das viel geliebte Wiener Schnitzel weltweit auf der Speisekarte antreffen würde, wäre das langweilig.